走進任何一家日本的藥妝店，你都會在架上發現一款綠得發亮的飲品——青汁。這種由青葉蔬菜如大麥若葉和小麥苗製成的飲品，不僅色彩吸引人，還富含營養，深受日本人喜愛。青汁的流行不僅反映了日本社會對健康的高度重視，也展示了現代人尋求快速營養解決方案的需求。隨著全球健康意識的提升，這款日本本土產品正逐漸走向世界舞台。本文將帶您深入了解青汁的營養價值、市場趨勢，以及它如何成為現代生活中的一股清新力量。
一、青汁的主要原料？
青汁是一種以營養價值高的大麥嫩葉和羽衣甘藍為主要原料的健康食品之一。儘管給人健康的形象，但實際上，與青汁中含有的代表性營養素——膳食纖維、維生素C和鈣的建議攝取量相比，青汁的攝取量並不足以滿足每日所需。
如果要以青汁來維持健康，將其作為膳食的補充品，並持續飲用是很重要的。將其添加到蔬菜不足的膳食或繁忙的早餐中，並持之以恆地使用。
青汁不是藥品，因此並沒有固定的飲用時間，但如果要飲用的話，建議在飯前飲用。青汁中含有的膳食纖維可以減緩腸道對碳水化合物的吸收速度，從而使飯後血糖上升緩慢。先攝取青汁可以使其慢慢消化吸收，也有助於防止過食。
二、青汁味道怎麼樣？喝青汁有哪些作用？
青汁通常被認為有著苦澀且青澀的味道，導致許多人覺得難以飲下。然而，在對從未嘗試過參與驗證的十位男女進行調查後，結果顯示，其中九位受訪者表示雖然有些品牌的青汁對他們來說仍然難以入口，但比他們預期的要容易喝得多。
在飲用前，對於青汁的印象通常是「有強烈的苦味和青澀味，必須勉強才能喝下去」，以及「粉末狀且難以入口」。然而，在飲用後，許多人的印象發生了轉變，他們表示「許多青汁的味道並不難以接受，可以替代果汁或綠茶」，以及「我原以為會更加粗糙和濃稠，但實際上意外地容易喝下」。
儘管如此，仍然存在許多令人覺得難以入口的青汁產品。如果要每天持續飲用以維持健康，選擇容易入口的青汁對於選擇來說至關重要。
喝青汁有許多好處：
・提供豐富的營養素：青汁通常以蔬菜、水果、草本植物等為原料，含有豐富的維生素、礦物質、抗氧化劑和其他營養素，有助於維持身體健康。
・改善消化：青汁中的膳食纖維有助於促進腸道健康，增加大腸菌的生長，並促進排便，有助於改善消化系統功能。
・提升免疫力：青汁中含有的維生素C和其他抗氧化劑有助於增強免疫系統，對抗自由基，減少感染和疾病的風險。
・促進排毒：青汁中的天然成分有助於清除體內的毒素和廢物，促進身體的排毒過程。
・有助於控制體重：青汁通常低熱量、低脂肪，但含有豐富的營養素，可以作為健康飲食的一部分，有助於控制體重並提供長期飽足感。
總的來說，喝青汁是一種簡單而有效的方式來增加蔬菜和水果攝入量，有助於改善整體健康和增強免疫力。
三、4種日本青汁產品推薦
4種主要分類：
- 大麥若葉青汁
- 羽衣甘藍青汁
- 明日葉青汁
- 桑葉青汁
▶大麥若葉青汁
大麥若葉是一種稻科植物，富含豐富的維生素、礦物質和食物纖維。 大麥若葉含有鈣、鐵、鋅、鉀、鎂、銅等礦物質，以及β-胡蘿蔔素、維生素B1、維生素C、葉酸等維生素、色氨酸、丙氨酸等氨基酸、超氧化物歧化酶、食物纖維等，營養素全面且均衡。
大麥若葉青汁推薦：
▶羽衣甘藍青汁
羽衣甘藍被譽為綠色蔬菜之王，營養價值豐富。 羽衣甘藍含有β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E等維生素、鈣、鎂、鐵等礦物質、食物纖維、以及豐富的激素如褪黑激素。 此外，羽衣甘藍擁有超強的抗氧化能力，被譽為與其他蔬菜相比無與倫比。
羽衣甘藍青汁推薦：
▶明日葉青汁
明日葉為多年生的芹科植物，自古以來被視為不老長壽的蔬菜。 明日葉含有維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、維生素B12等維生素、鉀、鈉、鈣等礦物質、平衡的食物纖維，以及高質量的蛋白質。 此外，明日葉中獨有的多酚「卡爾孔」和「香豆素」被認為對美容和健康維護有益。
明日葉青汁推薦：
▶桑葉青汁
桑葉是富含鐵和鈣的蔬菜，據說其鈣含量比牛奶高出約24倍。 桑葉除了含有食物纖維和鈣外，還含有鐵、鋅等礦物質、β-胡蘿蔔素、維生素B1等維生素，而僅存在於桑葉中的DNJ（1-去氧基雙葡糖胺）成分具有抑制血糖的作用。
桑葉青汁推薦：
四、青汁的最佳飲用時機及搭配方法
你是否好奇青汁該在何時飲用才是最好的呢？除了加水之外，還有其他的搭配方式可以一試嗎？還有哪些需要留意的地方呢？接下來讓我為你一一解答！
首先，青汁並無固定的飲用時間，無論是早晨還是晚上，皆可依照個人的習慣和喜好來選擇。其次，不論是搭配水、牛奶、咖啡或茶，都是可行的，但每次的份量建議約為100至150毫升！
理想的飲用方式是每天早晨一杯，以促進身體代謝，並在晚上再喝一杯，有助於澱粉的消化。建議至少每天飲用一杯，以維持腸道中良好菌群的生長。當然，無論是哪一種食品，適量飲用是非常重要的，過量反而可能無益。
如果你擔心青汁的苦澀味而猶豫不決，或者想要找到最適合自己的飲用方法，以下推薦的三種搭配絕對值得一試！
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青汁 × 牛奶
牛奶可以中和青汁的苦澀味和雜味，使其味道更像抹茶牛奶，帶有淡淡的抹茶香氣，非常適合初次嘗試或長期飲用者，甚至小朋友也可以喝！此外，牛奶富含蛋白質、鈣質和維生素等營養物質，青汁牛奶的組合可以讓你攝取更均衡的營養！ -
青汁 × 豆漿
如果你不能喝牛奶，也可以試試豆漿，不僅卡路里比牛奶低，而且豆漿本身含有豐富的低聚糖，可以使青汁的味道更甜美。此外，豆漿也含有高量的蛋白質。如果擔心苦味，也可以加入蜂蜜、香蕉等食材一同飲用！ -
青汁 × 優酪乳
我個人非常喜歡這種搭配，優酪乳可以中和青汁的苦澀味，使味道更加酸甜，你也可以根據個人喜好加入牛奶以降低優酪乳的酸味。優酪乳中也含有豐富的蛋白質和鈣質，可以補充青汁的營養！
透過這些不同的搭配方法，你可以找到適合自己口味的青汁飲用方式，同時享受到其帶來的健康益處！
